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CON UN TOQUE asiático

CON UN TOQUE asiático

La cocina saludable, los alimentos crudos y las bebidas exóticas son algunas de las características que aúnan sus sabores, sus gustos y sus especias en estos platos servidos en los locales más de moda en comida Nikkei, Asiática u Oriental.

Te acompañamos a degustar sus delicias y a descubrir las estancias que han creado alrededor de estas mesas y esta cultura que cada día está más de moda, y más nos gusta.

Misska se muda a Eloy Gonzalo, una de las calles de moda de Madrid, con el nombre de MISSKASIA

Un lugar en el que expresar totalmente su concepto Asían Street Food. Esa es la razón que ha impulsado a Misska no sólo a mudarse, sino también a cambiar su nombre. La ubicación elegida es el número 20 de la calle Eloy Gonzalo, una de las más de moda de Madrid. El nuevo local cuenta con 100 metros cuadrados en los que, sin duda, destaca la cocina a la vista. El espacio de la calle Eloy Gonzalo es diáfano y abierto a la calle, características que Pedro Lee buscaba para lograr un trato más cercano con el cliente y trasladar el concepto callejero de Misska a este nuevo espacio. C/ Eloy Gonzalo, 20. Madrid | www.misska.es

 

TASTY POKE BAR

Es un restaurante especializado en la comida hawaiana poke que nació en 2017 en Madrid de la mano de tres jóvenes emprendedores. Todo ello, aderezado con especias y exclusivas salsas de la casa, cocinadas artesanalmente con la mezcla de varios jugos japoneses, que son parte del éxito de Tasty Poke Bar. C/ Orense, 21. Madrid www.tastypokebar.com

 

FISGON: CEVICHE: fresco, ligero y con muy pocas calorías

El ceviche o cebiche es un plato de pescado tan rico, sano y ligero que rápidamente se ha extendido por las cartas de todo el planeta, no siendo España ninguna excepción. Originario de la costa oeste sudamericana, cuenta con innumerables recetas a cuál más exquisita, casi todas con una cosa en común: el pescado fresco marinado, una de las especialidades en el restaurante Fishgon de Barcelona, donde nos cuentan cómo lo preparan con corvina, cebolla morada y su habitual maíz (choclo y cancha). Passeig de Sant Joan, 66. Barcelona | www. fishgonfish.com

 

RARO RARE consolida su propuesta gastronómica de comida Nikkei

De la fusión entre la cocina japonesa y la cocina peruana nace el término Nikkei, resultado del mestizaje entre estas dos culturas por los movimientos migratorios de la comunidad japonesa durante el siglo XiX. La unión de técnicas e ingredientes sumado a la creatividad y conocimientos de grandes cocineros han consolidado esta gastronomía a nivel internacional. El empresario hostelero Carlos Moreno Fontaneda y el chef Cosmin Nicula, al mando de los fogones, sirven lo mejor de la cocina Nikkei en Raro Rare. El restaurante de concepto más singular del Grupo bar Galleta afianza su propuesta gastronómica de cocina fusión tras cumplir su primer año en la capital. C/ Barceló, 5. Madrid | www.rarorare.com

 

ORIBU MODERN Asian Eatery & Dim Sum Bar

Oribu (que significa ”oliva” en japonés) se propone aceptar ”algo cool” y novedoso dentro de lo asiático, conectando dos mundos totalmente diferentes: oriente y occidente. Una fusión entendida como un estilo de vida. Su objetivo es ofrecer cocina asiática moderna y novedosa, auténtica y de calidad, que se combina con ingredientes y técnicas occidentales y en la que no faltan guiños a la cocina mediterránea, como en los Dim Sum (la especialidad de la casa) de rabo de toro. La elaborada cocina de Oribu Modern Asian Eatery & Dim Sum Bar une la gastronomía asiática, (japonesa, surasiática y china) con elementos, sabores y técnicas de la cocina contemporánea. Desde creaciones originales y novedosas hasta las opciones de vapor más clásicas y emblemáticas de la cocina china, destacando la sección de dim sums oribu style, auténticos y caseros, como el Xiao Long Bao shanghainés, relleno de caldo y panceta ibérica jugosa, el dumpling shanghainés por excelencia. C/ Barquillo, 10. Madrid | www.oribugastrobar.com

 

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