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Hostelería por el clima

Hostelería por el clima
LA COMUNIDAD #PORELCLIMA Y COCA-COLA PRESENTAN LA PLATAFORMA

Coca-Cola muestra su compromiso ambiental con Hostelería #PorElClima, una comunidad para apoyar a los negocios hosteleros en sus acciones por el clima.

El proyecto pretende ayudar a los establecimientos a actuar contra el calentamiento global sugiriéndoles sencillas acciones.

Objetivo del proyecto:

“Hostelería por el clima” pretende convertir los establecimientos en espacios sostenibles. Coca- Cola y Comunidad #PorElClima han desarrollado un proceso colaborativo con actores de la hostelería para identificar sencillas acciones en los ámbitos de mayor impacto medioambiental del sector: agua, energía, residuos, recursos, movilidad y huella de carbono. Contexto: El uso de energía produce importantes emisiones de CO2, pero es posible revertir la situación simplemente cambiando hábitos de consumo o aplicando nuevas tecnologías y procesos. Pequeños gestos y acciones pueden marcar una gran diferencia y convertir un bar o un restaurante en un negocio sostenible.

Descripción de las principales características y líneas de acción del mismo:

Coca-Cola cree que la lucha contra el cambio climático solo es posible con la colaboración de todos, también de la hostelería. Por eso, con el fin de movilizarla y contribuir a un sector más sostenible, en el marco de la Comunidad #PorElClima y en su rol de aliado estratégico, ha creado una plataforma online para una hostelería responsable para enmarcar las acciones.

Las acciones se dividen en 6 de los temas que más afectan al cambio climático que son: Energía, Agua, Prevención y gestión de residuos, Consumo responsable, Movilidad y Huella de carbono.

Según los cambios que hay que hacer para llevar a cabo las acciones, éstas se dividen en:

• Cambio de Procesos y tecnologías (P y T): implantación de algún sistema tecnológico que sea el encargado de facilitar la realización de la acción.

• Cambios de Hábitos: Cambio en la práctica habitual de una acción.

Coca-Cola y la Comunidad #PorElClima presentan la plataforma Hostelería #PorEl- Clima, destinada a ayudar a los establecimientos hosteleros a aplicar acciones que les conviertan en espacios más sostenibles y a reducir su huella ambiental, contribuyendo así a frenar el cambio climático. “No hay tiempo que perder en la lucha contra el cambio climático.

Es necesario actuar, desde todos los sectores económicos, políticos y sociales, con sentido de urgencia. La Comunidad #PorElClima quiere visibilizar a todos aquellos que ya están haciendo lo que está en su mano para luchar contra el cambio climático, y generar un efecto contagio en los que todavía no se han puesto a ello”, ha manifestado Cristina Monge, desde la Comunidad #PorElClima.

«Cadenas nacionales como VIPS o La Mafia se sienta a la mesa y restaurantes de Zaragoza como La Bocca, Marengo o 7 Golpes, ya se han adherido a esta plataforma.»

La página web Hostelería #PorElClima dirigida al sector de la hostelería, recoge recomendaciones relacionadas con seis ámbitos: movilidad, energía, huella de carbono, consumo responsable, agua y residuos. “Con la puesta en marcha de esta plataforma, nuestro reto es conseguir un cambio de hábitos en el sector que contribuya a esta lucha”, explicó Ana Gascón, directora de Responsabilidad Corporativa de Coca-Cola Iberia.

Todas ellas se encuentran agrupadas en seis ámbitos: movilidad, energía, huella de carbono, consumo responsable, agua y residuos. En Zaragoza, a esta iniciativa se han unido varios locales que ya están integrando cambios en su proceso de trabajo y de acción diaria para mantener las condiciones para la mejora en el campo de la sostenibilidad, respeto al medioambiente y lo relacionado con conceptos de reciclaje y ahorro energético.

La Bocca – Marengo

Las acciones con las que se ha puesto en marcha este local son:

RECICLAJE:

Separación de residuos: envases retornables separan los residuos y posteriormente reciclan, vidrio, cartón y envases. Los envases que más ayudan a combatir el cambio climático son los retornables o reutilizables. Las servilletas son recicladas. Guardan el aceite usado y lo reciclan.

AHORRO ENERGÉTICO:

Sustitución de las lámparas por luces led.

7 Golpes

Ha instalado un tipo de urinarios que no consumen agua, implantación y uso de iluminación led, reciclaje de residuos y uso de envases retornables.

Coca-Cola se compromete a dinamizar la iniciativa y a difundirla a través de medios propios, “además de hacer llegar a los establecimientos hosteleros información sobre la comunidad, animando así al sector a que se incorpore a la iniciativa”.

En este sentido, la web también da visibilidad a aquellos establecimientos que destacan por desarrollar una actividad sostenible o por haber puesto en marcha acciones singulares.

porelclima.es/hosteleria-porelclima

¿Cómo hacer tu establecimiento más sostenible?

Todos podemos actuar contra el cambio climático. ¡Es muy sencillo! Aquí tienes algunas pistas para convertir tu establecimiento en un espacio verde.

Prevención y gestión de residuos: Si conseguimos reducir nuestros residuos también estaremos reduciendo nuestras emisiones.

  • No olvides pedir a tu proveedor de bebidas envases de vidrio retornable. Darán mejor imagen al cliente y además permiten su reutilización por lo que evitan generar más residuos.
  • Separa y recicla vidrio, envases y cartón.
  • Evita el desperdicio de alimentos.

Energía: El uso de energía produce importantes emisiones de CO2 pero podemos transformar la situación simplemente cambiando nuestros hábitos o aplicando nuevas tecnologías.

  • Tapa las ollas.
  • Ajusta la temperatura.
  • Moderniza tus electrodomésticos y ahorra.

Agua: Un simple gesto puede ahorrar millones de litros anuales. Descubre de qué manera puedes sumarte al cuidado del bien más preciado.

  • Instala sistemas de doble descarga.
  • Usa el agua de forma eficiente.
  • Facilita la limpieza. Un sistema de limpieza contínua ahorra agua.

Consumo responsable: Cada vez que compras puedes actuar #PorElClima. Si quieres reducir tu huella medioambiental, empieza con la lista de la compra.

  • Usa materiales reciclados.
  • Cambia tus equipos de frío por sistemas libres de gases fluorados.
  • Compra producto local y ecológico.

Movilidad: Todo depende de cómo te muevas. Cambia tu forma de desplazarte y fomenta hábitos que ayudan a reducir las emisiones de CO2.

  • Simplifica la logística y optimiza el transporte
  • Elige proveedores que se muevan de forma sostenible.
  • Fomenta la movilidad sostenible entre empleados y clientes.

Huella de carbono: Tu huella de carbono es el total de gases de efecto invernadero producidos con tu actividad. Conocerla te permite desarrollar las acciones necesarias para cuidar el clima.

  • Calcula tu huella de carbono.
  • Borra tu huella de carbono colaborando con proyectos medioambientales.

 

¡Únete!

Únete a nuestra comunidad y encontrarás nuevas formas de seguir ahorrando al mismo tiempo que cuidas de tu entorno y luchas contra el cambio climático.

Pero, ¿cómo lo hago?

  1. Visita: porelclima.es/hosteleria-porelclima
  2. Crea tu perfil público
  3. Obtén tu Diploma
  4. Crea tu Plan de Acción
  5. Incluye tus compromisos
  6. Participa en la red social
  7. Cuéntalo
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