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LA TARTERÍA

LA TARTERÍA

Tartas bellas, deliciosas y mesas de postres para todas tus celebraciones y eventos

CÓMO ELEGIR LA TARTA IDEAL PARA TU BODA

En ninguna boda puede faltar una tarta preciosa. El momento de la tarta tiene todo el protagonismo y ésta debe estar a la altura. Ahora las tartas no son solo un postre, se combinan con los colores temáticos de la boda, como los ramos de novia, y su presentación se entremezcla con la mesa de dulces. Muchas son auténticas obras de arte que representan a los novios. Por esta razón se necesita una planificación previa, ya que tendréis que pensar en muchos detalles: diseño, presupuesto disponible, tipo, forma, relleno, elementos decorativos… “no es lo mismo una tarta para 60 ó 200 invitados, un pastel fondant o un naked cake. se han de tener en cuenta muchas cosas. Así que antes de tomar una decisión es mejor pedir asesoramiento”.

SABORES PREFERIDOS

La tarta, además de bonita, tiene que ser apetitosa. Tenéis que dejaros guiar por vuestros propios gustos. Los sabores más demandados son los suaves de toques cítricos, como las tartas con bizcocho chocolate o bizcocho de vainilla y ganache de chocolate.

¿INCLUIDA EN EL CATERING?

Allí donde celebréis el banquete os propondrán alguna tarta nupcial. Pero si no os convence la que ofrece el restaurante siempre podéis encargarla en otra parte.

¿VERDADERA O FALSA?

Una opción es optar por una tarta falsa en la que solo el piso superior, el que van a partir, es real. Para las raciones de los invitados se puede llevar del obrador los trocitos de pastel ya cortados y en el banquete solo se han de emplatar. Una solución vistosa y cómoda”.

FONDANT, NAKED CAKE…

“Existen muchos tipos de tarta, las fondant, de dulce de azúcar o las naked cake. Las tartas de fondant son espectaculares, porque permiten crear todo tipo de formas. Las naked cake que su traduccion es pastel desnudo y es una tarta que no lleva cobertura tipo fondant, frosting, merengue, chocolate… el bizcocho está desnudo, aunque relleno de cremas y adornado con frutas o flores comestibles, una tendencia que busca el atractivo de lo natural y que suele pedirse en bodas al aire libre o buffets”.

VERANO O INVIERNO

La tarta tiene que adaptarse también a la estación o época del año. Si os casáis en verano evitad las coberturas que se estropean fácilmente y elegid tartas refrescantes y no muy pesadas. En otoño e invierno el pastel puede ser más sustancioso.

Y POR ÚTIMO UNA CARTA DE PRUEBA

Antes de decidirse por la tarta definitiva puede hacerse una degustación con distintos sabores y texturas.

C/ Sta. Joaquina de vedruna, 10
50008 Zaragoza
www.latarteria.org
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