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NUEVA APERTURA, DEGUSTACIÓN DE NUEVOS SABORES

NUEVA APERTURA, DEGUSTACIÓN DE NUEVOS SABORES
Novedosas aperturas que harán todo lo posible para complacer a sus comensales junto a sus deliciosos platos, su rompedora y brillante decoración y su perfecto servicio.

 

DA LUCA

Llega a Madrid, una Trattoría–Pizzería para viajar a la gastronomía de raíces italianas

Un viaje gastronómico al corazón de Italia, abre en Madrid. Luca Bosi trae a la calle Prim, 7, un restaurante inspirado en las típicas trattoríasde su país de origen, con un servicio cercano y adaptado al cliente. A la carta de su nuevo proyecto destacan la tavola italiana, una tabla de embutidos, quesos italianos, tomate seco y bruschetta. También, el rigatoni sorrentina, una pasta di gragnano con tomatitos cherry, requesón y albahaca, y el rigatoni Da Luca, una pasta rigatoni con boletus, confit de pato y trufa. Otro plato de su familia es el risotto al funghi porcini, un arroz arborio con boletus mantecado al parmigiano reggiano. Por supuesto, en la carta de Da Luca no podían faltar las pizzas, se sirven hasta 16 tipos distintos de pizzas. Las más recomendadas son la Speciale, una pizza con búfala, tomatitos cherry y albahaca. También la pizza Da Luca, que lleva mozzarella, brécol, patatas al horno, salchicha fresca y lardo di colonnata. Otros elementos que trasladan al comensal a la mismísima Italia son los desayunos y el aperitivo italiano de última hora de la tarde.

Calle Prim, 7 / 28004 Madrid

www.dalucamadrid.es


DOÑALUZ

El nuevo Place To Be de la capital

Como si de un patio colonial de Cartagena de Indias se tratara, esta azotea, ubicada a escasos metros de la Puerta del Sol, pretende convertirse en un oasis en medio del bullicio del centro de la capital. Llega a Madrid un nuevo sky rooftop: Doñaluz, un seductor espacio lleno de magnetismo, ideal para desconectar del frenético ritmo de la ciudad. Inspirado en el color y la luz. La azotea, situada en la última planta del B&B Hotel Madrid Centro Puerta del Sol es el lugar perfecto para hacer un parón a la hora del aperitivo, tomar una copa o cóctel en buena compañía o disfrutar de su cuidada carta, reflejo de los fogones del mundo, con especial hincapié en la cocina latina.

Doñaluz aboga por la fusión de sabores haciendo un guiño a platos de América del Sur. Pensada compartir y con un marcado carácter finger food, contempla una gran selección de arepas como las de pollo estilo tinga poblana, guacamole, bacón crujiente y plátano o las de cochinillo con tomate y queso fresco. También sus postres, elaborados de forma artesanal forman el tándem perfecto con los helados. En relación a sus cócteles, preparan desde el clásico mojito, pasando por su sangría ‘gamberra’, fresca e irreverente y con una sorprendente presentación o la Mezcalita piña a la parrilla…

 

Calle de la Montera, 10, 12 / 28013 Madrid
www.donaluzmadrid.com


LA DIAVLA

La versión más canalla y divertida de la gastronomía mexicana en Madrid

La Diavla, nos descubre los sabores de la auténtica gastronomía mexicana con un toque moderno y divertido. Cócteles, música y “buena onda” se combinan a la perfección en un local de estética innovadora en pleno barrio del Retiro. Sabores importados directamente de la cocina tradicional mexicana, pero con un punto moderno, renovado y un poco canalla. La carta incluye sus increíbles sopas de cochinita pibil, los crujientes camarones rococó envueltos en panco, el taco gringo o su sublime e inigualable taco gobernador son algunos de los platos estrella 100% mexicana que hacen que el que los prueba, repita una y otra vez.


C/ Antonio Acuña, 19 / 28009 Madrid

www.ladiavla.es


LA MAMONA DE CHAMBERÍ

Gastronomía, vida y diversión en Ponzano

El nuevo espacio del Grupo Lalala se ha convertido en tan solo tres meses en uno de los epicentros gastronómicos y de ocio de la calle Ponzano. La carta está diseñada para estimular todos los sentidos. El camino de la felicidad empieza con el marisco y acaba en los postres, pasando por maravillosos entrantes; bocatines, carnes y pescados. El horno josper juega un papel muy importante y la ensaladilla rusa, la tortilla, el bacalao, el entrecot fileteado o las zamburiñas ya se han convertido en algunos de los platos que están enamorando a los comensales. Un toque canalla que sumado a una decoración llamativa convierten este espacio en el lugar perfecto para degustar la mejor comida mediterránea. Una maxi cervecería llena de vida donde dejarse llevar después de una rica comida hasta altas horas de la mañana.


Calle Ponzano 7 / 28010 Madrid

www.lamamonachamberi.com


SANTITA

Un nuevo concepto de cocina mexicana pasada por carbón llega a Madrid

Su chef, Andrea Eloisa García, trae a Madrid este concepto innovador de cocina mexicana donde el carbón es el protagonista. Andrea apuesta por una cocina mexicana tradicional, pero llevada a la modernidad con una interpretación propia. Entre sus propuestas, encontramos guacamoles, aguachile, costras, tacos y su plato emblemático, el machete de Matarife. Destacan platos al carbón como el pollo zarandeado o la legendaria receta maya, el ti-kin-xic de corvina y sin olvidar el plato emblemático del restaurante, el machete del Matarife, costilla de ternera adobada y al vacío, cocinada al horno y terminada en el carbón con salsa ahumada.


C/ Fuencarral, 74 / 28004 Madrid

www.santita.es


KAMADO ASIAN FOOD

Grupo Sibuya elige Valladolid para la segunda apertura de su marca especializada en cocina fusión asiática de diferentes culturas.

Inspirado en la cultura callejera de las ciudades asiáticas. Kamado Asian Food destaca por traer a nuestro país un mundo de experiencias gastronómicas basadas en los principales sabores, ingredientes y platos de la cultura callejera de ciudades como Bangkok, Seúl, Shangai… Kamado hace referencia al conocido horno japonés (curiosamente de origen chino), como parte principal de la carta de su restaurante. Un horno fabricado con cerámicas más resistentes y en el que es posible cocinar a baja temperatura. Una recomendación segura para los que se inicien en el mundo de la comida asiática.

www.kamadoasianfood.es

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