Cuando llega el verano, apetece cambiar las prisas por sobremesas interminables y reuniones improvisadas con amigos en esos restaurantes que hacen que cualquier plan se convierta en una pequeña celebración. En el madrileño distrito de Barajas existe uno de esos lugares capaces de conseguirlo.
A escasos minutos del aeropuerto, Bar Albariño se ha consolidado como una parada imprescindible para quienes buscan disfrutar de una cocina sencilla en apariencia, pero muy cuidada en el fondo.
Detrás del proyecto están Álvaro Alcobendas y Patxi García, dos amigos de la infancia que decidieron convertir su pasión por la gastronomía en un espacio acogedor donde la calidad del producto marca el rumbo de cada plato.
La propuesta encaja especialmente bien con el espíritu estival, ya que su agradable terraza y su ambiente relajado invitan a empezar con un aperitivo al sol, continuar compartiendo raciones y terminar la jornada entre cañas bien tiradas y conversaciones que se alargan hasta bien entrada la noche.
Una carta con mucha personalidad
La carta combina recetas de siempre con pequeños guiños creativos que les aportan carácter y mucha personalidad. Entre los platos imprescindibles de Bar Albariño destaca su refrescante ensalada de tomate, aguacate y cebolla morada acompañada de un sabroso chimichurri casero, que se convierte en una opción ligera y perfecta para combatir las altas temperaturas.
Para quienes disfrutan del tapeo más informal, las patatas bravas llegan con una propuesta diferente gracias a sus matices especiados y a la posibilidad de elegir o combinar la salsa brava con un riquísimo alioli, ambos caseros y absolutamente adictivos. Una opción ideal para compartir mientras se decide cuál será el siguiente plato.
Los sabores del mar como protagonistas
El mar tiene un protagonismo especial en la cocina de Bar Albariño con deliciosas propuestas como las gambas al ajillo, los langostinos en tempura con mayonesa asiática o una magnífica sepia a la plancha. Una pequeña muestra de su apetecible carta que refleja la apuesta del local por el producto fresco y los mejores sabores del mar.
Y como todo buen plan veraniego merece un final dulce, la tarta de queso pone el broche de oro con una textura cremosa y un sabor capaz de conquistar incluso a los más exigentes.
Bar Albariño, un bar sin pretensiones pero con encanto
Más allá de la comida, el verdadero encanto de Bar Albariño reside en su capacidad para adaptarse a cualquier momento del día. Un local sencillo y sin pretensiones, que funciona igual de bien para una comida informal como para una cena entre amigos o incluso para esa ronda de cañas que empieza de forma improvisada y acaba convirtiéndose en uno de los mejores recuerdos del verano.
Porque hay lugares que destacan por su espectacularidad y otros que lo hacen porque logran que nada más irnos ya estemos pensando en volver. Y Bar Albariño pertenece, sin duda, a esta segunda categoría.
¡El destino perfecto para disfrutar del verano en Madrid se llama Bar Albariño!
BAR ALBARIÑO
Avenida de Logroño 126, Barajas, 28042 Madrid
Ticket Medio: 20€
Menú del día: 14,50€
T. 917 38 39 62
