Ubicado en la azotea del hotel solo para adultos Amàre Beach Hotel Ibiza, se posiciona como uno de los espacios más exclusivos de la isla.
Piscina infinity frente al mar, sesiones de yoga al amanecer, gastronomía fusión firmada por un chef Michelin y cócteles de autor creados por el célebre mixólogo Diego Cabrera son solo algunos de los atractivos de este refugio en las alturas que redefine la experiencia vacacional en Ibiza.
Inspirado en el glamour cinematográfico de las azoteas más icónicas del mundo —de Manhattan a Los Ángeles—, este rooftop eleva el concepto de ocio estival con una propuesta que aúna bienestar, sofisticación y música en vivo, todo con el Mediterráneo como telón de fondo.
Del yoga al cóctel, sin salir del paraíso
Aunque el acceso general al rooftop comienza a las 10:00 h, los huéspedes del hotel pueden disfrutar de sesiones de yoga matutinas desde las 9:00 h en determinados días. La actividad se realiza al aire libre, con el sonido del mar como acompañamiento y una vista panorámica que invita a la calma.
Tras la desconexión física y mental, llega el momento de entregarse al descanso: un elegante solárium con servicio de bar en hamaca («Pulsa y voy») permite disfrutar de refrescos, aperitivos y cócteles sin necesidad de moverse.
La piscina infinity completa esta experiencia con un diseño que se funde visualmente con el horizonte marino.
Cócteles de autor por Diego Cabrera
La carta del Belvue Rooftop Bar, abierta hasta la 01:00 h, está firmada por el reconocido bartender Diego Cabrera, figura clave de la coctelería contemporánea.
Entre sus creaciones para el verano 2025 destacan propuestas tan refrescantes como el «Frozen Amàre», pensado para las noches cálidas de la isla; un «Mojito» reinterpretado con matices sorprendentes; o el «Tónico Sprenger», donde la ginebra infusionada se combina con sabores inéditos.
Un repertorio que promete sorprender tanto a paladares clásicos como a exploradores del sabor.
La hora dorada: música en directo y puestas de sol de postal
A medida que avanza la tarde, la azotea se transforma en un espacio de celebración sensorial.
Cuando el sol comienza su descenso sobre la bahía de San Antonio, la música en vivo toma el relevo con sesiones de DJs residentes como Manema, Aday Chinea, Ama Beat, Jess Diarte o Neliah Kandisha, y actuaciones vocales como las de Lisa Rudy.
Los tonos ámbar, malva y coral del cielo acompañan el ritmo pausado del ocaso mientras los barcos regresan a puerto y la isla se prepara para la noche.
Hayaca: la fusión latina con firma Michelin
La propuesta gastronómica del rooftop se completa con Hayaca, el restaurante dirigido por el chef argentino Mauricio Giovanini, galardonado con una Estrella Michelin por su trabajo en el restaurante Messina (Marbella). Su cocina es un homenaje a las raíces latinoamericanas reinterpretadas con técnica y sensibilidad contemporánea.
La carta, disponible de 16:00 a 23:00 h tanto para huéspedes como para visitantes externos, incluye delicias como el «Chipá con suero y hogao», los «Patacones con mayonesa de gambas», la «Dorada con crema de plátano ácido» o las «Empanadillas de humita».
Platos que recorren Argentina, México, Brasil, Perú o Cuba en un viaje culinario vibrante y auténtico.
Belvue Rooftop Bar es mucho más que un mirador privilegiado sobre el mar: es una experiencia sensorial completa que combina bienestar, alta coctelería, cocina de autor y el espíritu libre de Ibiza. Un lugar del que, probablemente, no querrás salir en todas tus vacaciones.
