En pleno corazón de Madrid, ubicado estratégicamente a orillas de la emblemática Puerta de Alcalá y del parque de El Retiro, nos aguarda Berria. Un llamativo wine bar que ha revolucionado la escena vinícola de la capital.
Con una bodega que cuenta con más de tres mil referencias y un formidable equipo de jovenes profesionales, este elegante espacio se ha convertido en el destino preferido de los madrileños apasionados del mundo del vino. Un magnífico templo que gira en torno a la excelencia enológica y que cuenta con una cuidada selección de vinos de todo el mundo, que nos permite probar más de cien referencias por copa. Una selección que vive en constante evolución, para que podamos disfrutar de una experiencia única al alcance de todos los bolsillos.
En su esmerada carta líquida nos aguardan desde seductores espumosos, pasando por elegantes blancos hasta rotundos tintos y maravillosos generosos. Una cuidada selección en la que cada etiqueta ha sido cuidadosamente seleccionada para que siempre disfrutemos de una velada memorable.
La decoración y el diseño de Berria están a la altura de su propuesta enológica. Gabriela Alcorta, fundadora del proyecto, ha creado un ambiente sofisticado y acogedor, donde el vino se convierte siempre en el protagonista indiscutible. Sus tres impresionantes cavas, dedicadas a tintos y blancos, espumosos y selecciones especiales, nos sorprenden con una llamativa puesta en escena que enamora a primera vista. Además, su terraza frente al parque de El Retiro, se convierte siempre en el lugar ideal para disfrutar de una copa de vino en cualquier época del año.
Para acompañar su oferta vinícola, Berria cuenta con una propuesta gastronómica basada en la excelencia del producto. Desde entrantes que resultan ideales para compartir, hasta carnes y pescados de primera calidad. Una seductora carta en la que cada plato ha sido pensado para realzar la experiencia enológica.
Nuestra velada en Berria arrancó con un cálido y reconfortante chupito de caldo de cocido. Un original aperitivo, que resulta ideal para entonar el cuerpo durante los fríos días de invierno. Continuamos con unas deliciosas croquetas de jamón ibérico Joselito que rozan la perfección. Crujientes por fuera y sumamente cremosas por dentro, nos conquistaron con cada bocado antes de pasar a probar la exquisita ensaladilla rusa que coronan con un formidable bonito de Santoña. Una receta cremosa y delicada, que merece la pena probar cuando se visita Berria y que resulta perfecta para compartir a modo de entrante.
El brioche de papada ibérica con caviar que probamos a continuación, nos pareció un bocado delicado y sofisticado que conjuga texturas y matices de una forma magistral. Una de esas recetas que dejan huella y que sin duda nos hará volver pronto para volver a saborearla.
De los platos principales, probamos los famosos huevos Berria, que van acompañados con gamba roja de Huelva y un toque de pimentón de la Vera. Una elaboración que denota un equilibrio perfecto de sabores y que nos hizo rebañar a conciencia hasta la última gota.
Continuamos nuestro festival culinario con un riquísimo bacalao en tempura con pimientos confitados que nos sorprendió por la ligereza del rebozado y su tierno y jugoso interior, que se complementa de maravilla con esos sabores pimientos que además aportan un divertido toque de color al plato. Aunque, reconocemos que la gran sorpresa llegó con su original pepito de solomillo, que aderezan con un toque de salsa César, piparra y mantequilla de Normandía. Un entrepanes con carácter y personalidad, que enamora con cada mordisco y que eleva el clásico pepito a un nivel superior.
Para rematar la velada sucumbimos a los encantos de la tarta de manzana casera que va acompañada de un cremoso helado de leche merengada. Una combinación fresca, delicada y nada empalagosa, que se convirtió en el broche final perfecto.
Berria, un espectacular wine bar que nos adentra en un inolvidable viaje sensorial por los mejores vinos del mundo. Una parada obligada para todos aquellos que buscan disfrutar del buen vino en su máxima expresión. ¡Berria y su maravillosa bodega os espera!
BERRIA
Ticket Medio: 60€
D. Plaza de la Independencia 6, 28001 Madrid
T.: 664 86 43 22
Instagram: @berriawinebar
