La hostelería, un sector clave en la lucha contra el cambio climático
El sector hostelero, con más de 255.000 establecimientos en España, posee un enorme potencial para influir en la lucha contra el cambio climático. Su capilaridad y presencia territorial convierten cada acción en un impacto multiplicador, tanto a nivel ambiental como económico.
En los últimos años, numerosos negocios de hostelería han comenzado a introducir medidas para reducir su huella de carbono, motivados por un doble objetivo:
actuar ante la emergencia climática,
y mejorar la eficiencia del negocio mediante prácticas responsables.
Hostelería #PorElClima: un proyecto para acelerar la descarbonización
Con el fin de impulsar la transición hacia una hostelería más sostenible, en 2017 nació Hostelería #PorElClima, una iniciativa promovida por Comunidad #PorElClima y Coca-Cola, con el apoyo de Hostelería de España.
Una plataforma para reducir impacto y costes
La plataforma moviliza al sector a través de medidas concretas que ayudan a los establecimientos a:
reducir su impacto ambiental,
ser más eficientes,
disminuir costes operativos.
Más de 400 establecimientos aragoneses ya están comprometidos
La hostelería aragonesa lleva tiempo dando pasos hacia la sostenibilidad. Actualmente, más de 400 bares y restaurantes de la comunidad se han adherido a Hostelería #PorElClima, generando un impacto positivo a nivel regional.
Entre los avances destaca que el 88% reutiliza vidrio, prolongando la vida útil de los envases y reduciendo residuos.
Guía para lograr un local de ‘Emisiones Netas Cero’
Hostelería #PorElClima ha elaborado una guía práctica que explica cómo cualquier establecimiento puede reducir su huella de carbono y transformarse en un negocio alineado con el objetivo de cero emisiones netas.
Sobre Hostelería #PorElClima
Fundada en 2017 tras el Acuerdo de París, la plataforma reúne a locales de hostelería comprometidos con la sociedad, el entorno y un futuro más sostenible.
Forma parte de Comunidad #PorElClima y está desarrollada por ECODES, con el impulso estratégico de Coca-Cola.
Un enfoque positivo y orientado a soluciones
Su misión es facilitar que las empresas de hostelería se sumen a la economía baja en carbono, ofreciendo:
herramientas,
información,
pautas de actuación,
y visibilidad a las acciones ya implementadas.
Desde su puesta en marcha, más de 18.000 establecimientos se han adherido, desarrollando más de 300.300 acciones por el clima.
El reto: involucrar a más hosteleros en la transición sostenible
Hostelería de España representa a los restaurantes, bares, cafeterías y pubs del país.
Con 1,76 millones de empleos, más de 122.862 millones de euros en ventas y una aportación cercana al 6% del PIB, el sector tiene una influencia determinante en la sociedad y la economía.
Su capacidad para llegar al público lo convierte en un agente clave para concienciar a la población sobre la necesidad de actuar frente al cambio climático.
