Finca Cortesín, santuario de relax

Ubicado en el corazón de la Costa del Sol, entre Marbella  y Sotogrande , se encuentra este resort de auténtico lujo. Un remanso de paz para sus exclusivos huéspedes.

Finca Cortesin se encuentra en las afueras de Casares, un pueblecito encantador, repleto de casas inmaculadamente blancas agrupadas en una colina de la Sierra Crestellina, a escasos kilómetros del mar. Sus calles empedradas crecieron siglos atrás alrededor de un castillo bien conservado del siglo XII. Es un buen ejemplo de un pintoresco pueblo andaluz, y su encanto se refleja perfectamente en el hotel.

Un complejo palaciego, reconocido como el mejor de España por las publicaciones especializadas, que cuenta con un excelente campo de golf, un beach club, dos piscinas, cinco restaurantes de lujo y un helipuerto, en el que aterrizan la creme de la creme de medio mundo. Sus clientes, mayoritariamente ingleses, aunque también españoles, americanos y de otras ciudades europeas representan al eslabón más alto de la sociedad, y no resulta extraño encontrar miembros de casas reales, aristócratas, actores, deportistas de élite, banqueros o pródigos inversores.

Su campo de golf de 18 hoyos, repartidos a lo largo de casi 7.000 metros, permite a profesionales y aficionados practicar su deporte preferido en un enclave único, en plena armonía con el paisaje mediterráneo y el entorno natural, donde se pueden encontrar especies autóctonas como el romero o los olivos blancos.

Otros clientes, en cambio, acuden atraídos por la buena imagen que dio el campo tras ser escenario durante varios años de la Volvo World Match Play.

Recientemente se ha cambiado toda la hierva de sus greenes para hacerla más resistente y sostenible con el medio ambiente, reduciendo drásticamente el consumo de agua y pesticidas.

Que decir de sus restaurantes. El Kabuki Raw, es todo un referente de la restauración nipona y hasta el pasado año ostentaba una estrella Michelin. Todo un arte comestible que se sirve en loza de barro tradicional japonesa. La decoración del restaurante es algo distinta, dominada por negros y rojos, pero refleja perfectamente la sencillez japonesa y el Estilo Kabuki que define al Grupo. Su chef, Luis Olarra, se formó a la vera de Ricardo Sanz en el madrileño Kabuki Wellington, y desarrolla una cocina que, como no podía ser de otra manera, se ha sabido fusionar con su entorno malagueño y pone en la mesa platos como las Tortillas de camarón salvaje, el Ajoblanco o el Usuzukuri de toro y pan de mollete, además de los platos clásicos de la Cocina Kabuki y de la ortodoxia japonesa. Olarra trabaja con el jefe de sala y director del restaurante, Hiromi Okura -también con una amplia experiencia en el Kabuki Wellington- y con el sumiller Agustín Navarro para lograr, una vez más, que los clientes se sientan como en casa en este entorno único y excepcional que proporciona Finca Cortesín.

También se ubica en el interior del complejo el Don Giovanni, galardonado con 2 soles en la Guía Repsol, y que cuenta con una amplia carta de comida italiana, El Jardín de Lutz, es todo un refugio de cocina tradicional española y el Beach Club, que completa la oferta gastronómica, ofrece exquisitas tapas y pescado y se encuentra a poca distancia a pie de playa.

El desayuno se prepara a la sombra de los antiguos olivos: no hay buffet, el menú es a la carta y personalizado. Como entrante, la camarera sirve una nube de espuma de yogur y granola que se lleva a la mesa junto con un expreso perfectamente equilibrado, eliminando cualquier resto de las extravagancias de la noche anterior.

«Es el lugar perfecto para desembarcar y dar rienda suelta a todos los placeres»

Su spa, con 2.200 m es uno de los mejores del Mediterráneo, y está dividido en tres áreas: tratamientos faciales, corporales y masajes, zonas termales con cabina de nieve y piscina cubierta de 25m y gimnasio. Un imponente atrio se extiende sobre una piscina de agua salada, rodeada de tumbonas bañadas por la luz del sol, cada una con una mesa auxiliar y un extenso menú de tés. Unas puertas acristaladas conducen a la zona de spa, que incluye la primera cueva de nieve de España. Terapeutas de India y Tailandia son los encargados de los tratamientos holísticos y ayurvédicos con influencias de distintos países asiáticos. También es posible hacerse un tratamiento de ácido hialurónico de la casa estadounidense de cosmética orgánica y eco-friendly de lujo Tata Harper, que hidrata y suaviza la piel a la vez que favorece la producción de colágeno. Un facial personalizado de 80 minutos cuesta 250€ y un Oxigenante Vip O2 de Biologique Recherche de 50’ 175€. Entre otros muchos tratamientos, también es posible hacerse una manicura o pedicura orgánica con productos de Handmade Beauty o bien realizar un tratamiento corporal completo de Tata Harper para purificar y estimular la microcirculación. Después del spa, unos largos en la piscina olímpica serán suficientes para garantizar un suculento almuerzo de tres platos y postre.

Los jardines han contado con la colaboración del paisajista Gerald Huggan, responsable muchos años de los del mismísimo Buckingham Palace; al frente de la edificación se encuentran los arquitectos Roger Torras e Ignacio Sierra; y para el interiorismo de las zonas comunes eligieron al gran Duarte Pinto Coelho.

La construcción consta de dos edificios de corte andaluz, con patio central, y unidos por una gran escalera, que albergan 67 suites con superficies de 60 a 180 m2, decoradas en un diseño clásico inspirado en la antigua Toscana, y que están concebidas para garantizar el máximo confort.

La realidad de este hotel es que, para unas merecidas vacaciones cargadas de exquisiteces gastronómicas, tratamientos de spa y actividades deportivas ni siquiera es necesario abandonar sus instalaciones. Aunque también merece la pena caminar por Casares, o estirar las piernas caminando por la arena de la playa hasta La Duquesa.

Texto y Fotos: Sergi Reboredo

www.fincacortesin.com

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