El hotel Pestana nos ofrece infinidad de posibilidades de ocio y opciones para vivir muchos momentos del día en un mismo lugar pero en distintas estancias donde disfrutar de una nueva oferta gastronómica desarrollada por su chef ejecutivo.
Dos espacios: el Café de la Plaza, denominada así la terraza interior acristalada y la exterior para los días de buen tiempo. Café de la Plaza es un espacio único en la Plaza Mayor de Madrid.
Ubicado en el patio del hotel Pestana Plaza Mayor se puede disfrutar de la carta con influencia mediterránea que firma el chef Borja Veguillas, con una gran trayectoria profesional a sus espaldas. Este espacio acristalado que cuenta con acceso directo desde la Plaza Mayor y la Calle Imperial, traslada a todos aquellos que lo visitan a un patio lleno de luz e idílico, un espacio al margen del bullicio del centro de la capital.
Está ubicado en la antigua estación de bomberos, hoy la zona más especial del edificio y uno de los secretos mejor guardados de la zona. Decoración al estilo portugués, el suelo del patio está revestido con la emblemática calçada portuguesa que forma, en tonos blancos y negros, figuras geométricas.
Decorado con tiestos de barro hechos a mano sembrados de plantas diversas, una celosía de hiedra bajo su cubierta acristalada y mobiliario de roble, latón y piel, completan el lugar que tiene capacidad para 80 comensales y que está iluminado mediante catenarias a modo de verbena. (Actualmente su capacidad está adaptada a las medidas impuestas por la COVID-19).
Por primera vez en Pestana Plaza Mayor, se contará con la opción de merienda, disponible en ambos espacios del hotel. Platos completos y opciones dulces y saladas para disfrutar en el corazón de Madrid.
Disponible para disfrutar tanto en la terraza interior del hotel como en la terraza ubicada en la misma Plaza Mayor de Madrid, el chef Borja Veguillas, incluye nuevos platos de temporada en la carta que mantienen la esencia castiza y mediterránea a partes iguales.
Ha preparado nuevos platos que se incorporan a la carta como la crema calabaza asada, huevo porche y crujiente albahaca, las croquetas de gambas al ajillo, los puerros confitados acabados en la brasa con romescu, la flor de alcachofa, espuma parmesano y foie, el arroz negro de chipirones, las carrilleras ibéricas al vermú y boniato asado, una lubina a la espalda y emulsión de Bilbaina o el chuletón de vaca madura simmental.
Por último, en los postres, se incorpora el arroz cremoso estilo asturiano. Para los más golosos, la carta también contará con opciones como el gofre con crema de avellana, fruto rojos y chantilly o los pancakes esponjosos con sopa de chocolate blanco y plátano.
