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Illunbe, una rotunda cocina vasca en La Moraleja

Sus artífices, el tándem compuesto por José Allal y el maestro parrillero José Ángel Aguinaga nos adentran en una magnífica cocina protagonizada por las brasas.

Hacer mención al restaurante Illunbe La Moraleja es sinónimo de hablar de un sensacional templo culinario protagonizado por su emblemática parrilla.

Un amplio y luminoso local, ubicado en el municipio madrileño de Alcobendas, donde nos aguarda un buen género siempre meticulosamente cocinado.

Su nombre, un término vasco que hace alusión a la oscuridad, nos adentran en una rotunda cocina donde las materias primas son siempre las grandes protagonistas de la carta.

Espectaculares cortes de carne y formidables pescados que comparten protagonismos con los mejores productos de temporada. Una amplia y variada colección de riquísimos platos que incluyen opciones para todos los gustos.

Al frente de la sala de Illunbe La Moraleja, el encantador José Allal nos recibe siempre con una exquisita educación y una amplia sonrisa, mientras nos comenta las especialidades de la casa.

Recetas que su socio y amigo, el entrañable maestro parrillero vasco José Ángel Aguinaga, elabora con sumo cariño y sin mirar el reloj, logrando conquistarnos desde el minuto cero con sus deliciosas recetas.

Con una cocina vasca como base y guiños a la tradición culinaria mediterránea, en Illunbe La Moraleja persiguen siempre la excelencia tanto de los ingredientes que emplean como de las técnicas de elaboración.

Una parrilla que nos embriaga con la magia de sus brasas para seducirnos con platos exquisitos con ese sabor tan característico que nunca defrauda.

En la visita a Illunbe La Moraleja, se disfrutó de un acertado aperitivo de ensaladilla rusa casera que nos condujo a sus, ya famosas, croquetas de jamón.

Sumamente cremosas por dentro y con un delicado rebozado, las disfrutamos plenamente antes de pasar a probar unas fantásticas zamburiñas gallegas

lllunbe La Moraleja nos hace partícipes de la genuina esencia de la mejor gastronómica vasca en la capital.

Un productazo de primera que superó con creces nuestras expectativas y que acompañamos de una acertada ensalada de lechuga y cebolleta que resulta sumamente fresca y digestiva.

Para terminar, nada mejor que saltarse la dieta con sus irresistibles postres caseros.  Su cremosa tarta de queso y la riquísima goxua con helado artesano de turrón.

El punto final perfecto para una velada absolutamente memorable. Illunbe La Moraleja nos hace partícipes de la genuina esencia de la mejor gastronómica vasca en la capital. Una parada obligada para los amantes de la buena mesa que no os podéis perder…

¿Nos vemos pronto en Illunbe?

Illunbe La Moraleja

Dirección: Av. de Bruselas 9, Alcobendas
La Moraleja 28108 – MADRID

Teléfono: 914 90 10 96

Web: www.illunbelamoraleja.com

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