La Lonja del Mar, una formidable oda al producto en los aledaños del Palacio de Oriente

Una propuesta de calidad con auténtico sabor a mar.

Ana S. Diéguez @intense_comunicacion

 

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A orillas del maravilloso Palacio Real nos encontramos con un encantador restaurante que nos deleita con una espectacular propuesta con los mejores productos del océano. Un formidable puerto de mar en plena ciudad, que nos seduce en un mismo espacio con tres atractivas propuestas.

Tres espacios con un denominador común.

Excepcionales pescados y mariscos que nunca defraudan y que podemos saborear en su encantadora terraza a pie de calle, en su espacio japonés, Suraisu, y en La Lonja, su propuesta más sofisticada.

La Lonja del Mar nos traslada al fondo del océano a través de apetecibles bocados que elaboran con las mejores materias primas y grandes dosis de cariño. En cualquiera de sus tres espacios nos deleitan con una cocina honesta y de calidad, que se disfruta plenamente gracias al fantástico trato que recibimos por parte de su equipo. Atentos y profesionales, siempre nos hacen sentir como en casa.

En nuestra visita a La Lonja del Mar, comenzamos con un sensacional vermut artesano y unas increíbles ostras francesas Nº 4. Un verdadero manjar que nos condujo a unas originales huevas de choco, que su chef, el simpatiquísimo Fernando Negri, acompaña con un acertado ajo blanco. Continuamos con un maravilloso arroz de gamba roja que disfrutamos plenamente antes de abandonar la terraza y pasar a conocer Suraisu.

Una aventura gastronómica que nos traslada a Japón con un sorprendente usuzukuri de calamar con sofrito de tomate, pimiento y cebolla. Una delicia en toda regla que nos enamoró con un equilibrado toque picante.

También probamos una sardina en aceite con tartar de tomate, con cebolla roja con azúcar moscovado flambeado y un ligero toque de soja, que compartió protagonismo con un apetecible tartar de atún rojo con dressing de kimchi, aceite de oliva y soja, que acompañamos con unas refrescantes hojas de shiso.

Una combinación magnífica que convence bocado a bocado y que dio paso al momento de las gyozas. En este caso nos decantamos por la de chipirón y la de gamba roja. Un verdadero espectáculo, que derrocha sabor en ambas versiones. Súper recomendables.

Tras absorber la esencia nipona en Suraisu, nos adentramos en La Lonja. Un precioso espacio que nos deleita con unas impresionantes vistas al Palacio de Oriente. En este precioso entorno saboreamos unas insuperables almejas a la sartén, que preparan con cayena y aceite Picual. Un verdadero festival gastronómico, que dio paso a un riquísimo mero amarillo hecho en robata japonesa al sarmiento. Para terminar, sucumbimos al tentador chocolate en texturas. El broche final perfecto, para una experiencia gastrónoma 360º que deja huella.

La Lonja del Mar, nos abre sus puertas en el emblemático Madrid de los Austrias con una propuesta de altura. Tres espacios que se complementan magníficamente. Un original concepto que hará las delicias de los paladares más exigentes y que una vez se conoce… invita a volver.

La Lonja del Mar

Dirección: Plaza de Oriente, 6
28013 Madrid
Web: 
www.lalonjadelmar.com
Teléfono: 915 41 33 33

Ticket Medio Terraza: 35€

Ticket Medio Suraisu: 40€

Ticket Medio La Lonja: 50€

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