El pasado mes de abril abría sus puertas Sa Marinada Madrid en el madrileño barrio de Chamberí.
El bonito proyecto del matrimonio formado por los encantadores Marisa Amate y Joan Gurt, se traduce en un precioso local decorado en tonalidades azules con un original proyecto de interiorismo firmado por el estudio Dorotea que nos traslada a esos maravillosos pueblecitos de pescadores de la Costa Brava.
Un espacio elegante, luminoso y acogedor, donde disfrutar de una cocina de producto donde los pescados y mariscos recién traídos de las lonjas de la Costa Brava son, sin lugar a dudas, el buque insignia de la carta de Sa Marinada Madrid.
Una propuesta que varía en función de las materias primas que les llegan a diario y donde podemos encontrar maravillosos sepionets, mini navajas o cigalitas baby.
Descubre sus platos principales y carta.
Una sublime oda al producto que merece la pena acompañar de su cuidada carta liquida que ha sido perfilada por Jordi Grau.
En nuestra visita a Sa Marinada Madrid, comenzamos saboreando unos exquisitos mejillones de roca escabechados que nos conquistaron de inmediato. Una delicia en toda regla, que nos condujo a las divertidas mini navajitas que traen directamente del Delta del Ebro.
Muy pequeñitas y sumamente sabrosas, desembocaron en unas espléndidas cigalitas baby. Un verdadero espectáculo visual que conquista los sentidos y enamora el paladar.
Sa Marinada Madrid nos acerca las delicias de la costa catalana a la capital.
Continuamos con una atrevida receta de sonso con huevo y caviar. Un plato de un intenso sabor que preparan con este pescado poco conocido en la capital. De escaso tamaño, pero de rotundo sabor, es muy típico de la costa catalana y hará las delicias de los paladares más intrépidos.
El carpaccio de gamba que acompañan con guarnición de mantequilla y confitura de tomate nos resultó exquisito de principio a fin, aunque nos sobró tanto la mantequilla como la confitura.
El plato es redondo en sí y merece la pena no disfrazarlo.
Antes de pasar al dulce momento final, no pudimos resistirnos a probar las impresionantes gambas de Palamós a la plancha. Un producto de primerísima calidad que habla por sí solo y que nos hará volver muy pronto a Sa Marinada Madrid.
De postre, nada mejor que sucumbir a los encantos de la crema Samarinada, su deliciosa versión de la clásica crema catalana.
Un coqueto restaurante donde coleccionar bonitos momentos mientras disfrutamos de una cocina honesta y de calidad protagonizada por los mejores productos del mar.
¿Os podréis resistir a Sa Marinada?
SA MARINADA MADRID
Dirección: Calle de Fernández de la Hoz, 33, 28010 Madrid
Teléfono: 918 02 77 91
Ticket medio: entre 50€ y 60€
