En pleno corazón de Madrid, a escasos pasos del emblemático estadio Santiago Bernabéu, se encuentra Santiago Ultramarinos, un lugar donde el tapeo cobra vida con una propuesta gastronómica donde confluyen tradición y modernidad.
Santiago Ultramarinos abrió sus puertas, durante el pasado mes de junio, este coqueto y animado local, ha conquistado tanto a madrileños como a turistas, con su ambiente desenfadado y una apetecible carta que apuesta por ingredientes de primera calidad que siempre saben mejor en compañía de su amplia selección de vinos de alta gama que podemos pedir por copa.
La esencia de Santiago Ultramarinos es el arte del tapeo castizo llevado a otro nivel, porque en este agradable espacio, las conservas premium comparten protagonismo con una cuidada oferta gastronómica que rinde homenaje a las recetas clásicas que han sido reinterpretadas con toques de innovación.
Una seductora carta, que se adapta a cada estación, y que en invierno brilla con sabrosos platos de cuchara, guisos que calientan el alma y deliciosos ahumados, que siempre alcanzan su punto óptimo cuando son maridados con vinos cuidadosamente seleccionados.
Los amantes del buen vino, disfrutaran plenamente de esta exclusiva propuesta enológica que, nos permite disfrutar por copa, de etiquetas legendarias como Vega Sicilia Único 2014, Flor de Pingus o Thermantia, acercando así referencias de alta gama a todos los públicos y a todos los bolsillos.
Santiago Ultramarinos toma forma en un espacio moderno, acogedor y versátil, que resulta ideal tanto para una comida informal como para una velada especial. Además, su cocina ininterrumpida, nos permite disfrutar de sus delicias a cualquier hora del día, convirtiéndolo en un punto de encuentro perfecto para los amantes de la buena mesa.
Nuestra velada en Santiago Ultramarinos comenzó con un rico aperitivo de ensaladilla rusa. Cremosa y delicada, la disfrutamos plenamente mientras nos adentramos en la apetecible carta del restaurante. Finalmente, optamos por empezar con la original gilda de tierra que preparan con cecina, queso de cabra y aceituna. Un atrevido bocado, que nos conquistó con su potente sabor y que dio paso a unas irresistibles navajas picantonas, que van acompañadas de un divertido cucurucho de patatas fritas. Una opción perfecta para compartir, que nos condujo a su famoso Cecilio. Un tierno pan brioche con sobrasada y queso brie fundido que es una verdadera delicia.
De los platos principales, nos decantamos por la lubina curada en salmuera con huevo poché y patatas chips. Un original juego de sabores y texturas, que nos sorprendió muy gratamente antes de sucumbir a los encantos de una cremosísima tarta de queso que hará las delicias de los más golosos.
Santiago Ultramarinos nos adentra en un entorno animado y distendido donde disfrutar del tapeo de siempre, con una chispa diferente. ¿Aún no lo conocéis?
SANTIAGO ULTRAMARINOS
Dirección: Plaza de los Sagrados Corazones 1, 28002 Madrid
Ticket Medio: 35 €
T. 649 35 14 87
Instagram: @santiago_ultramarinos
