A escasos pasos del emblemático estadio Santiago Bernabéu, nos aguarda un lugar donde el mercado cobra vida, el producto manda y el comensal tiene la última palabra.
El próximo mes de septiembre, Materia Prima sopla trece velas con el orgullo de haber cambiado las reglas del juego en la escena gastronómica madrileña.
Desde su apertura en septiembre de 2012, Materia Prima ha demostrado que comer bien no tiene por qué seguir un guion cerrado. Y es que aquí no hay platos preestablecidos ni raciones encorsetadas. ¿Tres gambas? Perfecto. ¿Seis docenas? También. ¿Cocidas, a la plancha o al ajillo? El cliente decide exactamente lo que desea consumir en una inolvidable experiencia que es tan personalizada como su apetito.
Este innovador concepto nació de una historia tan sencilla como entrañable. Ricardo Garrastazu, empresario y alma del proyecto, quiso crear un restaurante donde su mujer no tuviera que pelearse con raciones gigantes ni opciones limitadas. Así arrancó su andadura Materia Prima. Un formidable templo del producto fresco, de los sabores auténticos y, sobre todo, de la libertad de elección.
Con pescados y mariscos que llegan cada día de las lonjas de Ayamonte e Isla Cristina, carnes premium de La Finca y verduras de temporada, el local se ha ganado el corazón y el paladar de los madrileños más exigentes. Un original concepto que nos permite disfrutarlo allí o llevárnoslo a casa, gracias a su práctico servicio de take away.
Su propuesta gastronómica cambia cada día, en función de lo que llega directamente del mar y se completa con las magníficas carnes de La Finca y los mejores productos de la huerta, que siempre saben mejor en compañía de su selecta bodega. Todo ello, acompañado de un gran equipo de profesionales que saben lo que hace, con un trato cercano que convierte cada visita en un “hasta pronto”.
En nuestra visita a Materia Prima, empezamos disfrutando de un riquísimo aperitivo de boquerones en vinagre con patatas fritas, que fue, sin duda, la mejor forma de calentar motores antes de lanzarnos a los mostradores para ordenar nuestra comanda. Una difícil decisión, que finalmente arrancó con unas riquísimas zamburiñas a la plancha y un refrescante ceviche de pez mantequilla acompañado de leche de tigre que nos conquistó desde el primer bocado. Continuamos con unos sensacionales boquerones a la andaluza, que son un verdadero espectáculo y que nos condujeron a unos impresionantes langostinos Sanlúcar de Barrameda. Una auténtica declaración de intenciones que culminó con una magnífica parpatana de atún que nos conquistó el paladar desde el primer bocado. De postre, nos decantamos por la tarta de queso casera que hará las delicias de los más golosos y que nos hizo rebañar el plato a conciencia… ¡Sin duda, la mejor señal!
Materia Prima, ya puede presumir de llevar trece años deleitándonos con los mejores sabores del mar. ¡Un original concepto donde el mercado se sienta con nosotros a la mesa! ¿Aún no lo conocéis?
Restaurante Materia Prima
Precio Medio: 50€
Dirección: C/Doctor Fleming nº 7, 28036 Madrid
Teléfono: 913 440 177
